3公里不是"市场范围"，而是"经营单元"——堂食八成以上的营业额、外卖九成以上的订单都发生在这个半径里。3公里以内做渗透，3公里以外做声量，顺序不能反。
一、先画客群地图
以门店为圆心画3公里圈，标出写字楼、社区、学校、商圈、产业园、医院与交通枢纽，再找出真正撑起日常营业额的那一类作为主战场。典型社区店的主力是"社区+写字楼"，那就午市打办公人群、晚市打家庭人群，两套话术、两套产品组合分开发力。
二、把3公里切成三个圈层
不同距离的顾客，获客逻辑完全不同。
核心圈靠密度不靠创意，高频出现在居民的生活路径里；主力圈靠"刷到"和"路过"，平台争排名与出餐速度，线下把试吃点放在地铁口、园区闸机这类必经点；增量圈顾客来一次成本高，只能靠爆品和内容建立"值得专门跑一趟"的理由。
三、线上：不带位置的内容等于白发
所有线上动作必须绑定地理位置，算法才会把你推给附近的人。
点评/美团：头图用产品实拍，菜单分招牌、组合、加料三层，48小时内回复全部评价，新店期集中冲一次商圈榜。
DY本地生活：每条视频绑定门店POI，探店优先选粉丝在3公里内的中小达人，团购券给"到店理由"而非全店折扣。
小某书：价值在搜索不在涨粉，持续发带定位的笔记，标题写区域名加品类，先占住"附近吃什么"的坑位。
微信：平台流量是租来的，社群才是自己的。随餐放加微信领券卡，把外卖客也沉淀下来，社群按客群分组运营。
四、线下：让人走进来
门头三秒法则：3秒内让人知道这是什么店、招牌是什么、大概多少钱。只放品牌logo，信息密度太低。
气味要控方向：螺蛳粉的气味是最天然的广告牌，但排风口要避开居民楼卧室面和写字楼大堂正门，朝向人流主方向。让路过的人闻到，不要让人投诉。
动线截流：连续三天记录人流来源和时段，找两三个必经点做地推。时段比位置更关键——写字楼大堂11:00–13:00，社区门口17:30–19:30，学校周边16:00–18:00。
试吃给记忆点：一筷子酸笋、一块腐竹、一口汤，让顾客记住"这家的酸笋不一样"。
五、复购：卡住72小时
获客的终点不是第一单，是第二单。新客第二次到店要在首单后72小时内触发，超时记忆基本清零，再触达等于重新获客。随餐卡、企微首单回访、次日定向券，都卡在这72小时内。
优惠要定向——新客首单、低谷时段、特定客群。全场八折最伤利润，等于把优惠给了本来就会来的人。
六、盯住四个指标
看结构不看总量。营业额涨了，也可能是补贴买来3公里外的低质订单，这种增长是负资产。
七、三个最常见的坑
一上来就投全城广告，门前500米还没做透；只做外卖不做关系，顾客在平台下单，门店拿不到任何可触达方式；活动做完不沉淀，券一结束人就归零。
写在最后
3公里是门店最深的护城河，由三件笨功夫堆出来：画清客群地图，做透三个圈层，把每个新客沉淀成可反复触达的关系。做好了，哪怕隔壁开了新店，那群每周来两次的人还在。
福宝肥仔螺蛳粉为门店配套提供选址商圈评估、开业首月3公里攻坚方案、线上POI与内容素材模板、每周数据复盘机制，把方法变成每天能执行的动作。
